這篇要介紹丹羽飲食可吃的自製雞蛋糕，快速又簡單
我把它命名為「438脆皮雞蛋糕」
我們都知道丹羽飲食不能吃奶油、牛奶，但是外面賣的雞蛋糕都有加啊~~~
那嘴饞的時候怎麼辦？(把嘴縫起來？喔，no，兄台你也太殘忍了吧？)
當我家10歲的Jean看著姐姐狂嗑「雞蛋仔」(1家新興的雞蛋糕專賣店)時，一整個心癢難耐啊~~~~
所以只好硬著頭皮自製無奶油、無牛奶的雞蛋糕了~~~
(真的是硬著頭皮，我也不擅長烘焙啊啊啊啊啊~~~)
好的，先介紹材料：
4：4顆蛋
3：30公克植物油
8：80公克砂糖
4×3=12：120公克低筋麵粉
看完材料就知道為什麼叫「438脆皮雞蛋糕」了吧？！
很容易記得材料比例的名字…哈哈哈…
【第1步】
把4顆蛋打入Vitamix調理機中，加入80公克砂糖，用4-5的速度打10分鐘
或用一般的果汁機應該也行啦~~~不必為了這個買1台Vitamix
那你問我為什麼要用Vitamix打？因為我家剛好有這個啊，阿我又很小氣不想花錢買專業的打蛋器，我們以省錢為第一優先
如果家裡有電動打蛋器，直接打發至硬式與軟式發泡之間(就是劃8不容易消失)的程度，吃起來應該會更鬆軟
一開始顏色會比較黃
打一陣後，就變比較白囉~~~
【第2步】
把第1步打好的蛋汁倒進容器中，分2次篩入120公克的麵粉
通常是先篩60公克，用刮棒切拌均勻
然後再篩入另60公克，也一樣用刮棒切拌均勻
沒有刮棒就用小的飯匙代替也可以啦~~~(我就是押)
【第3步】
再加入30公克的植物油攪拌均勻
阿我是直接用家裡炒菜的油，目前用的是芥花油~~~
【第4步】
把調好的麵糊倒進蛋糕棒機烤，簡單吧？！
家裡的蛋糕棒機是10年前拿到的贈品，也可以放到鬆餅機、紅豆餅機裡面做，效果是一樣的
也是不必為了這個買新機器，畢竟丹羽療法已經花了各位很多的錢錢了，其他方面還是要省一下的對吧？
再把上蓋蓋起來，稍微烤一下就會有點焦色
烤好擺盤一下，就像這樣啦~~~
試吃一下，真的蠻不錯吃的呢！
這已經是Jean第4次做這個配方了，超熟練的啊~~~
鬆鬆軟軟真的很好吃耶！哼！我們丹羽病友不能買雞蛋仔又怎樣、又怎樣？
自己做的還不是一樣好吃？(狂耍任性~~~~)
媽咪也覺得很好吃~~~這該不會就是我最近胖1公斤的原因吧？啊啊啊~~~(有時間慘叫不如克制一下食欲…)
↓下圖是「照騙」，美顏app的傑作，我要鄭重聲明：
本人絕對、絕對不可能是長這樣啦！
好啦~~~大家都學會做「438脆皮雞蛋糕」了吧？(喂~~~不是故意用來罵人438，我們真的只是為了方便記材料比例喔~~~)
下次再來分享其他食譜吧！
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